Höst, pojkar och flickor

Efter envist utmanande av piskande regn, dyster blåst och eländigt mörker är det soppa man behöver, tro mig.

Gulasch

1 liter grönsaksbuljong
600g kött
2 skivade gula lökar
vitlök efter tycke
4 tomater
6 potatisar
2 paprikor
100g kryddig korv

svartpeppar efter tycke
2 tsk mejram
2 tsk kardemumma
massor av paprikapulver

Dela de ingredienser som är uppenbart för stora som de är, till lämplig storlek. Fräs löken tills den mjuknar, tillsätt svartpeppar, paprikapulver och kardemumma, därefter köttet, bryn. blanda ner tomater och sedan buljongen. Koka ca 1 timme, eller tills köttet är tuggbart. Fyll på med paprika, korv, potatis och mejram. Koka ytterligare 15 min. Smaka av med salt, serveras fördelaktigt med en klick creme fraiche.
För den riktigt svultne rekommenderas en brödbit vid sidan av.

Härligheten bör räcka till ca 5 personer, men det är ju relativt...

Grattis, du har snart lagat världens godaste soppa.