Budgetmat deluxe

Sänder en tanke till alla stackars studenter som sörplar nudelsoppa dagarna i ända, ut och lägg vantarna på ett par lökar så ska det snart ordna sig.

Löksoppa
6 gula lökar
1 L grönsaksbuljong
1 dl vitt vin

2tsk timjan
3 tsk kryddpeppar (finmald)
2tsk salt
2krm svartpeppar (grovmald)

4 skivor gott bröd
riven ost

Skiva löken och stek försiktigt i smör tills den blivit mjuk, strö över en nypa socker. Tillsätt löken i den kokande buljongen, tillsammans med vin och timjan. Koka 10 minuter, tillsätt övriga kryddor.

Rosta brödet lätt i ugnen.
Häll upp löksoppan i en form, alternativt portionsskålar, lägg på de rostade brödskivorna, strö över osten och gratinera i ugnen 5-10 min, 275 grader.

Grattis, du har lagat oslagbar budgetmat!