20

Alla receptskrivare verkar vara besatta av att ange hur många kakor/bullar etc. som en deg/sats genererar, men hallå? Jag kanske vill göra gigantkakor så det blir bara 4 av en brysselkex-deg?? Eller miniminisar så det blir 37 istf 18??
Nåja, för er alla kvantitets-junkies där ute, nedanstående hopkok bör hamna på runt, ca, ungefär 20 st.

Kiwimuffins med kardemumma

6 dl mjöl
2 tsk vaniljskr
5 tsk bakpulver
4 tsk grovstött kardemumma
2 dl (farin)skr
1 ägg
2 dl juice (gärna kiwi om ni hittar, det finns ofta på de större matvarukedjorna)
1,5 dl (raps)olja

4 st mogna kiwi

Blanda alla torra ingredienser. Vispa ägg och socker länge och väl. Blanda ihop allting. Placera ut i muffinsformar. Lyckas man få ihop exakt 20 stycken kan man avvara en kort stund till att tacka sin lyckliga stjärna, eftersom det blir lågstadiematte att fördela kiwin rättvist(räkna ut själv..)

Ett hett tips är att skala kiwin och dela den i något mindre bitar, kanske klyftor? Innan man placerar ner dem i muffinsen.

Grädda dina skapelser i 175 grader ca 15 minuter.

Dagens fotnot: Att använda juice i muffinsen ger en härlig, lätt syrlig karaktär som blir en fullkomlig smakexplosion i gommen tillsammans med kardemumma och den äkta kiwibiten i muffinsen. Juicen bidrar oxå till en extra saftig kaka.