Det är dax nu!

Framöver kommer det emellanåt synas en tydlig säsongsbetoning här hos Kocken. Vi mjukstartar med hemgjord glögg.

Kockens Pepparkaksglögg

1 flaska madeira
1 flaska julöl
3 tsk kardemummakärnor
1 vaniljstång
2 påsar pepparkakskryddor
1 dl muscavadosocker (farin i nödfall)
saften från 2 apelsiner

Blanda allt i ett lämpligt kärl, typ en flaska, tre dagar före den planerade glöggkvällen. Vänd runt flaskan ett par gånger om dagen. När det är dax att avnjuta denna gudars nektar, sila den först genom ett kaffefilter, hetta därför upp den mycket försiktigt så den inte blir för varm (och alkoholen försvinner..)

Skål!